Nos huiles d'olive

Nos huiles d’olive sont produites en Corse dans les règles de l'art de la Vierge Extra.

L'appellation « Vierge Extra » ou « Extra Vierge » désigne une qualité d’huile d’olive supérieure selon les critères établis par le Conseil Oléicole International.

Elle répond à des normes bien précises : une huile d’olive Vierge Extra est extraite uniquement par des procédés mécaniques, a un taux d’acidité de 0,8% maximum et ne présente aucun défaut à la dégustation.

Nous proposons une gamme de 6 huiles d'olive vierge extra et 3 condiments à base d'huile d’olive pour sublimer vos préparations culinaires.

Nos huiles sont issues de plusieurs variétés d'olives dont l'olive Corse, appelée la "Ghjermana", toutes cueillies à des moments différents de la récolte.

L'huile extraite aura donc un panel gustatif du plus doux au plus poivré : Cuvée Emilie, Dolce, Frescu, Intensu, Athéa, Galoppa.